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Ameisenkuchen
Geschrieben von: Jürgen Leidig Mittwoch, den 03. November 2010 um 13:04 Uhr
- 200g Zucker
- 1Pck. Vanillezucker
- 250g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 250g Margarine
- 4 Eier
- 1 Tasse Eierlikör
- ca. 50g Schokostreusel
Die Magarine auf dem Herd oder in der Mikrowelle verflüssigen und danach etwas abkühlen lassen. Zucker, Vanillezucker, Mehl und Backpulver vermischen. Die Eier und die Margarine dazugeben und verrühren. Zum schluss noch die Schokostreusel und den Eierlikör einrühren und in eine gefettete Backform geben. Das Ganze 30min. bei 180°C im Umluftherd Backen.
Danach mit einer Holznadel oder einer Gabel in den Kuchen stechen, wenn noch Teig daran kleben bleibt das ganze 15min. weiterbacken lassen. Das ganze wiederholt man, bis kein Teig meh kleben bleibt.