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Zutaten:
  • 300, g, Weizenmehl
  • 280, g , Dinkelmehl
  • 1, EL , Zucker
  • 2, TL , Salz
  • 1, Pck., Trockenhefe
  • 2, TL, Brotgewürz
  • 400, ml, lauwarmes Wasser
Bild:
  1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken vom Handrührgerät oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren.
  2. Den Teig zugedeckt 1 Stunde gehen lassn, danach von Hand nochmals durchkneten und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech zu einem Laib formen
  3. Nochmal 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen
  4. Den Ofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen.
  5. Den Teig mit Wasser einpinseln und 15min Vorbacken
  6. Die Temperatur auf 200°C (180°C Umluft) reduzieren und 40min Fertigbacken
  7. Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen und vollstädig auskühlen lassen